La poule Le Mans
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Quelle poule a été citée par Racine (dans Les Plaideurs)
et tient la vedette dans une fable de La Fontaine ?
Le faucon et le chapon - Illustration de Gustave DORÉ
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La poule du Mans !
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Née au XVIe siècle, servie sur les tables les plus richement garnies, elle a disparu à la fin du XIXe .
C'est une poule d'un noir aux reflets verts; oreillons blancs; crête frisée; pattes gris plomb.
Son poids: dans les 3 kg à 12 mois.
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Roland DAMS* avait été un des premiers à lui redonner vie.
Télécharger l'article qu'il avait rédigé sur son travail. clic
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Roland nous a quitté mais il a su transmettre sa passion
et des éleveurs passionnés ont pris la relève.
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Ci-dessus, Gwénaël Lhuissier, responsable de la "basse-cour conservatoire" du Mans,
chargé de la reconstitution de la "poule Le Mans"
et Président de l'association pour la Promotion et la Valorisation de la Poule le Mans.
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L'Arche de la Nature - Le Mans métropole
Immeuble Condorcet - 16, avenue François Mitterrand 72039 LE MANS CEDEX
Téléphone : 02.43.50.38.45
archedelanature(at)arche-nature.org
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clic ci-dessus, pour voir la photo en grand
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Autres passionnés, Frédéric et Eva Ménager
travaillant en lien avec Gwénaël Lhuissier pour reconstituer la Le Mans.
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La Ferme de la Ruchotte
21360 Bligny sur Ouche
Site: https://www.lafermedelaruchotte.com/une-cuisine
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Si d'autres personnes s'impliquent elles aussi, nous les invitons à se manifester dans les commentaires de ce billet.
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Je continue avec un document surprenant !
On y voit des poules baptisées Le Mans avec 2 éperons à leur crête.
Source à confirmer: Le Mans -Chasse et pêche- 1888 Belgique
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Et je termine avec une superbe gravure.
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