La poule Le Mans

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Quelle poule a été citée par Racine (dans Les Plaideurs)

et tient la vedette dans une fable de La Fontaine ?

Le faucon et le chapon  - Illustration de Gustave DORÉ

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La poule du Mans !

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Née au XVIe siècle, servie sur les tables les plus richement garnies, elle a disparu à la fin du XIXe .

C'est une poule d'un noir aux reflets verts; oreillons blancs; crête frisée; pattes gris plomb.

Son poids: dans les 3 kg à 12 mois.

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Roland DAMS* avait été un des premiers à lui redonner vie.

Télécharger l'article qu'il avait rédigé sur son travail. clic

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Roland nous a quitté mais il a su transmettre sa passion

et des éleveurs passionnés ont pris la relève.

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Ci-dessus, Gwénaël Lhuissier, responsable de la "basse-cour conservatoire" du Mans,

chargé de la reconstitution de la "poule Le Mans"

et Président de l'association pour la Promotion et la Valorisation de la Poule le Mans.

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L'Arche de la Nature - Le Mans métropole
Immeuble Condorcet - 16, avenue François Mitterrand 72039 LE MANS CEDEX
Téléphone : 02.43.50.38.45
archedelanature(at)arche-nature.org

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clic ci-dessus, pour voir la photo en grand

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Autres passionnés, Frédéric et Eva Ménager

travaillant en lien avec Gwénaël Lhuissier pour reconstituer la Le Mans.

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La Ferme de la Ruchotte
21360 Bligny sur Ouche
Site:  https://www.lafermedelaruchotte.com/une-cuisine

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Si d'autres personnes s'impliquent elles aussi, nous les invitons à se manifester dans les commentaires de ce billet.

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* cf Hommage à Roland DAMS

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Je continue avec un document surprenant !

On y voit des poules baptisées Le Mans avec 2 éperons à leur crête.

Source à confirmer: Le Mans -Chasse et pêche- 1888 Belgique

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Et je termine avec une superbe gravure.

(-;