La chèvre des Pyrénées: une solide montagnarde !
Numéro 69...
Filons maintenant en montagne avec la chèvre pyrénéenne ! .
clic sur l'image ci-dessus pour retrouver le plancher des chèvres ...
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Elle vient de loin !
Autrefois répandue sur l’ensemble du territoire pyrénéen, des Pyrénées-Atlantiques au Haut Conflent, elle était réputée pour son aptitude laitière et son lait particulièrement riche.
Elle accompagnait souvent les troupeaux d’ovins à vocation
viande en estives.
5 ou 6 bêtes étaient suffisantes pour subvenir aux besoins du berger et de ses chiens.
Mais la réputation de son lait allait jusqu’à la capitale.
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clic sur les images
La chèvre des Pyrénées est une chèvre à poils longs, bruns, noirs ou parfois
blancs, formant une robe unie ou de plusieurs couleurs. De grande taille, entre 75
et 85 cm au garrot, la Pyrénéenne est généralement cornue. Les animaux mottes
sont toutefois admis.
Très rustique, elle est parfaitement adaptée à la montagne. Habituée
aux parcours difficiles, accidentés, elle permet l’entretien des espaces, participe à leur valorisation et leur sauvegarde.
Cette chèvre, c'est aussi des fromages délicieux de type « crottin » à pâte lactique (Le Cabri des Pyrénées,) ou de type « Tomme des Pyrénées » ...
Certains élevages ont un mode de fonctionnement mixte : lait et viande. Les chevreaux sont laissés sous la mère 2 ou 3 mois puis les chèvres sont traites. La viande des chevreaux est très prisée et appréciée par une clientèle régulière.
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Il y a peu, elle était devenu rare ! Aujourd'hui, la chèvre des Pyrénées fait l'objet d'un programme de conservation et ce, depuis les années 1990.
Une association de race veille sur son devenir et nous lui souhaitons longue vie !.
Contacts :
32 avenue du Gl de Gaulle – 09000 Foix Tél: 05.61.02.14.19
Courriel: asso.chevre.pyr(at)free.fr
ou François-Xavier LABORDE
Tél : 05 61 75 26 0
SITE: http://www.chevredespyrenees.org/
Sources photos et infos:
wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Pyr%C3%A9n%C3%A9es_%28race_caprine%29
Site: Conservatoire Patrimoine Biologique Régional Midi-Pyrénées
astyan 16/04/2012 21:35
EasyDoor 13/04/2012 15:23
gene 12/04/2012 22:21
dimdamdom59 10/04/2012 21:25
annielamarmotte 10/04/2012 10:04
Garo 09/04/2012 13:48
Monazimba 08/04/2012 10:20
Anoucha 08/04/2012 08:02
Mikael2012 08/04/2012 00:50
bmb 07/04/2012 23:17